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Reiseland Champagne!
John McCabe
Fast jeder Champagnerliebhaber wird sich irgend wann in seinem
Leben auf die Reise machen, um die sanften Hügeln im Herzen
Frankreichs zu besuchen. Dorthin, wo die edlen Reben ihr goldenes
Blut hervor bringen.
Für den Schreiber dieser Zeilen bedeutet dies (leider)
eine Weltreise. Die meisten europäischen Kenner haben es
da besser. Benötigt man doch für die hervorragend ausgebaute
Strecke zwischen Saarbrücken und Reims gerade drei bis vier
Stunden. Die Reise führt durch Gegenden, die für die
Augen eines deutschen Großstädters gleichermaßen
schön wie unbewohnt erscheinen.
Und eine Reise lohnt sich, nicht nur für Champagnerfreude!
Wenngleich es eine Sünde wäre, den edelsten Schatz
des Landes bei einem Besuch mit Missachtung zu strafen. Wir wollen
Ihnen einige jahreszeitliche Hinweise geben, die Ihnen vielleicht
bei der Bestimmung des Reisetermines helfen:
* April:
Gerade ist der Winter gegangen und schon erwachen die Reben wieder
zu neuem Leben. Die Säfte schießen in die zurück
geschnittenen Zweige ein, die nun einer nach dem anderen gebunden
werden. Überall im Land sieht man die Winzer bei dieser
Tätigkeit, die sie lieber keinen unerfahrenen Helfern überlassen.
* Mai:
Die ersten warmen Sonnenstrahlen. Jetzt müssen in den Weinbergen
die schwachen Triebe beschnitten werden, damit die starken Ranken
mit genügend Nährstoffen versorgt sind.
* Juni-Juli-August:
Die ruhigste Zeit des Jahres! Die meiste Arbeit übernimmt
jetzt die Sonne. Die Winzer sorgen nur dafür, dass jede
Rebe und jeder Zweig genügend von ihr erhaschen. Zeit genug,
sich den Freuden des meist warmen Sommers hinzugeben.
* September:
Die Ernte beginnt und damit auch ein geschäftiges Leben.
In den besten Lagen mit den kostbarsten Reben gehen nun wie in
alten Zeiten die Weinleser mit ihren Scheren durch die Reihen.
"Vollernter", wie sie im industriellen Weinbau heute
meist zu finden sind, werden für diese Arbeit als unangemessen
betrachtet.
* Oktober:
Der goldene Monat. Während in einigen Lagen gerade erst
die Weinlese zu ihrem Ende kommt, beginnt in anderen schon die
schwerste Arbeit überhaupt: Die alten Reben, die oft 40
Jahre und mehr getragen haben, werden ausgestochen und machen
Platz für Nachwuchs.
* November und Dezember:
Monate, die der Pflege gewidmet sind. Jetzt gilt es auch, den
Boden vor zu strengem Frost in den Folgemonaten zu schützen.
In einzelnen Lagen werden hierfür spezielle Pflanzmischungen
in den Rebreihen angesiedelt. Oft wird aber auch mit eingestreutem
Stroh ein wärmendes Polster für die empfindlichen Wurzeln
geschaffen.
* Januar - Februar - März:
Hier regiert König Frost oder oft auch einfach nur Baron
Nieselregen. Die Winzer nutzen die Zeit zum Feiern. So kommt
auch der heilige St.
Vinzent als Hüter der Weinberge zu Ehren, dem ein besonders
feierlicher Tag gewidmet ist.
Wie Sie sehen können, hat jede Jahreszeit in der Champagne
ihren Reiz. Die Weingüter dort sind gastfreundlich und bieten
oft genug Programme für den interessierten Besucher! Eines
von vielen Beispielen wäre der Winzer A. Jacquart et fils.
Hier lohnt sich ein Besuch besonders während der Erntezeit
im September. Er verbindet Fachwissen mit kulinarischen Genüssen:
*Eine Keller-Tour auf drei Ebenen:
Maschinelle Reumage auf der ersten Ebene.
Übersicht u.a. des Degorgieren und der Dosage
auf der zweiten Ebene.
Auf der dritten Ebene befindet sich u.a. eine
klassische, 4,000 Kg "Vaslin" Horizontalpresse
sowie eine Besichtigung der Edelstahlbehälter.
*Ein kleiner Champagnerkursus
*Ein herrliches Mittagessen.
Doch auch bei kleineren Güter lohnt sich ein Aufenthalt.
Hier kann man man oft vortreffliche Champagner entdecken. Falls
Sie gerade an solchen Entdeckungstouren Gefallen finden, sollten
Sie sich die Route de Champagne nicht entgehen lassen.
Reiseberichte bei Champagner.com:
"Unsere
Geschichte oder vom Ehekrach in den Champagner-Himmel"
Ursina und Ruedi Hintermeister-Ott
"Saint
Vincent, oder wie Franzosen Feste feiern"
Dirk Würtz
"Ein
Reise in die Welt des Champagners"
Pascal-Michel Reusser
"Spitzenqualität
zum Aldi-Preis"
Klaus Lantermann
"Unterwegs mit dem Citroën Traction
Avant Club in der Champagne"
Hansruedi Kehr und Hans Georg Koch
Reiselinks:
Abenteuer und Reisen: Champagne
Abenteuer und Reisen: Route de Champagne
Rebenmuseum
Le Phare de Verzenay
Institut
International des Vins de Champagne
L'Office
de Tourisme für Troyes und Umgebung
Comité Départemental du Tourisme
de l'Aube
Weitere Infos zu Caves
Feste rund um den Champagner
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auch über alle Reiseberichte unserer Besucher!
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