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Pinot Meunier
Die Rebsorte Pinot Meunier ist im deutschsprachigen
Raum als Müller-Rebe und Schwarzriesling bekannt.
Ursprünglich stammt die Pinot Meunier aus Burgund, wo diese
Sorte schon vor 400 Jahren dokumentiert wurde. Die Unterseiten
der Blätter dieser Rebsorte sind dicht mit kleinen, puderig
anmutenden weißen Haaren bedeckt, die an Mehlstaub erinnern
und ihr den Namen 'Müller-Rebe' bzw. 'Pinot Meunier'
gaben.
Der Anteil des Anbaus der Pinot-Meunier-Reben in der Champagne
beträgt 37%. Besonders im Vallée de la Marne, Aisne
und Côte de Bar ist diese Rebsorte sehr häufig anzutreffen.
Wie der Name vemuten lässt, ist diese Rebsorte eine Verwandte
der Rebsorte Pinot
Noir. Ähnlich der Pinot Noir ist die Pinot Meunier gegenüber
den zeitweilig in der Champagne vorherrschenden harten klimatischen
Bedingungen wie z.B. dem Frost gut gewappnet, zumal sie spät
blüht und verhältnismässig früh
reift.
Im Vergleich zur Pinot Noir mangelt es der Pinot Meunier an
Finesse. Diese Traubenart gilt als schlichter. Im Verschnitt
verleiht sie Champagnern jedoch besondere Geschmeidigkeit, indem
sie die Kraft der Pinot Noirs etwas zügelt oder auch die
Eleganz der Chardonnays erhöht. Zudem vermittelt sie ein
angenehm würziges Bouquet, welches an Vanille oder Pfeffer
erinnern kann.
Siehe auch Pinot
Noir
Siehe auch Chardonnay
Siehe auch Pinot
Gris
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