Die Biologie der Austern
John McCabe

Im mächtigen Stamm der Weichtiere bzw. Molluske (Mollusca) befindet sich große Unterstamm der Schalenweichtiere (Conchifera).
Diesem Unterstamm wird wiederum die Klasse der Muscheln (Bivalvia) zugeordnet. In dieser Klasse befinden sich auch die verschiedenen Austernfamilien.

Austern ähneln von der grundsätzlichen Anatomie her allen Muscheln der Welt, weisen jedoch bei der näheren Studie bemerkenswerte Eigenheiten auf.

Die Austernschalen

* Links, rechts, oben und unten
* Komposition der Schale
* Verwertungen der Austernschalen
* Perlmutt

Das verborgene Weichtier

* Anatomie im Überblick
* Mantel und Schalenbildung
* Schließmuskel und Ligament

Vermehrung und Wachstum

* Pazifische Auster (Crassostrea gigas)
* Europäische Auster (Ostrea edulis)