Essen mit Champagner
Champagner wird als liberal in der Wahl zum Essen verstanden.
Es besteht kein Zwang zur Wahl eines bestimmten Champagners.
Generell liegt man auch mit einem Brut ohne Jahrgang schon richtig.
Sollte auch ein Dessert vorgesehen sein, dann ist ergänzend
ein Sec oder Demi-sec zu empfehlen und es ist darauf zu achten,
kein allzu süßes Dessert zu wählen.
Faustregeln
Allgemeingültige Faustregeln und verfeinerte Grundregeln
Klassische Begleiter des Champagner
Interessante Informationen regen nicht nur erfreuliche
Gespräche an, sondern lassen auch alles noch besser schmecken!
Besonders der Gastgeber sollte die Feinheiten der von ihm/ihr
vorgestellten kulinarischen Kostbarkeiten etwas näher kennen.
In diesem Sinne:
Kaviar
Besprochene Themen:
* Die wichtigsten kulinarischen Sorten
* Alternativen (Ersatzkaviar)
* Servieren
* Störe und das 'Schwarze Gold'
Austern
Besprochene Themen:
* Austern im Überblick
* Tipps zum Kauf
* Lagerung
* Das Öffnen einer Auster
* Serviervorschlag
Käse
* Ausgewählte Käsesorten, welche den Champagner optimal
ergänzen.
* Tipps zu einer herrlichen Käseplatte.
Die Liste der Käsesorten ist keinesfalls als vollständig
zu verstehen. Wir freuen uns über weitere Tipps!
Sushi
Champagner und Sushi: Eine traumhafte Kombination!
Besprochene Themen:
* Sushi allgemein (Einleitung)
* Sushi-Arten
* Sushi und Wein
* Sushi-Geschichte
* Sushi-Tipps
* Sushi-Zuhause (noch im Aufbau)
* Sushi-Lexikon
Rezepte
Auch beim Kochen beweist der Champagner seinen
Charme als edle Zutat vieler kulinarischer Kreationen.
Eine Handvoll spritziger Rezept-Ideen für (nicht alltägliche)
Gelegenheiten!
Drinks
Sylvester/Neujahr
Tipps, Links und eine kleine Spruch- und Zitatsammlung
Bon Appetit!
John
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